Medium Roast Blend 100g

1杯あたり、10～12gのコーヒー豆を使用します。 抽出時間は2分～2分30秒を目安としてください。
①挽いたコーヒー豆の粉(中細挽き)をフィルターに入れて、なるべく平らにならしてください。30g程度のお湯を、粉全体にかかるように注ぎ30秒程蒸らします。
②再び、粉の中心をめがけて追加で70gお湯を注ぎます。この時、ゆっくり円を描くよう に淹れ、粉の端にお湯を注がないようにしてください。
③先程注いだお湯が落ち切ったら、追加でお湯を30〜50g注ぎます。
④全体の湯量が200～250gになるまで、③の工程を繰り返し、お湯が落ち切ったら完成です。

※コーヒー豆の挽き目、粉量、湯量はお好みで調整してください。コーヒーの粉が細かい場合は苦味が強くどっしりとした味わいになり、粗い場合は苦味がやわらぎ、まろやかな味わいになります。
 

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